Салат мясной Оливье / Meat salad Olivier

Chicken fillet well with salt, sprinkle with dry dill, cover with water so that only covered the contents, cover and microwave for 6-7 minutes if no microwave, just do not boil over medium heat. Fillet then get a very juicy, smelling dill. The principle of 'Olivier', that was just right - for each guest to take on potato (medium). Boil potatoes in their skins, eggs take as much as potatoes. Eggs, by the way, when the cook, little, that in cold water, we almost always eggs are very fresh and still poorly cleaned, and if they are immediately in cold water poobit cracked, the water falling through the cracks, to separate the protein from shell. Pure if fine. Cucumbers (I prefer their marinated, they crunched my fun, my favorite product!), Much as potatoes by weight, not quantity, because the little cucumbers, and the potatoes were great. I will definitely add fresh onion, but it must be juicy, and very finely chopped, not very much (about four potatoes, 0.5 medium onion), green peas by weight approximately, as cucumbers. Filled in all the sour cream mixed with mayonnaise, Sol, and be sure to add mustard (not European, but our burning, from which the tears). Well, add parsley. Good to mix things up, try again: what the soup is not enough? Add or salt, or mustard, or dorezat cucumbers and ...



Куриное филе хорошо посолить, посыпать сухим укропом, залить водой, чтобы только покрыло содержимое, накрыть крышкой и в микроволновку минут на 6-7 Если нет микроволновки, то просто отварить не небольшом огне. Филе тогда получается очень сочное, пахнущее укропом. Принцип 'Оливье', чтобы было в самый раз - на каждого гостя взять по картошке (средней). Картофель отварить в мундирах, яиц взять столько же сколько картошек. Яйца, кстати, когда сварятся, мало, того, что в холодную воду, у нас почти всегда яйца очень свежие и все равно плохо чистятся, а если их сразу в холодной воде пообить, потрескать, то вода, попадая в трещины, отделит белок от скорлупы. Чистятся тогда прекрасно. Огурцы (я предпочитаю свои, маринованные, они у меня хрустят классно, мой любимый продукт!), столько же, сколько картошек по массе, а не количеству, потому как огурчики маленькие, а картошка большая. Я обязательно добавляю свежий репчатый лук, только он должен быть сочным, и очень мелко порезанным, не очень много (примерно на четыре картошки, 0,5 средней луковицы), зеленый горошек по массе примерно, как огурцы. Заправляю все сметаной пополам с майонезом, солю и обязательно добавляю горчички (не европейской, а нашей жгучей, от которой слезы). Хорошо добавить зелень петрушки. Хорошо все перемешать, еще раз попробовать: чего в супе не хватает? Добавить или соли, или горчицы, или дорезать огурчиков и...

Culinary recipes soup with meatballs | Кулинарные рецепты супа с фрикадельками

Culinary recipes soup with meatballs

Ingredients for 4 servings: 1 large chopped large carrot, 1 sliced feather green onions, 1 small, sliced julienne turnip big, 0.5 st. tablespoons butter, 4 cups beef broth.
For the meatballs: 200 g chopped lean beef, 1 egg, 1 teaspoon finely chopped onion, 3 tablespoons fresh bread crumbs, 2 teaspoons fresh chopped parsley pinch of grated nutmeg, salt, pepper.
Turn the beef through a meat grinder and mix with the remaining stuffing ingredients. Roll from the 16 small balls the size of a walnut. Boil water in a saucepan and throw balls to go there. Turn down the heat and simmer about 10 minutes. Remove them with skimmer and set aside.
Put the cooked vegetables in a pan with butter and 0.5 cups of broth. Close the lid and cook on medium heat for about 5 minutes. Add the remaining broth and meatballs and bring to a boil, then cook for 2-3 minutes, until meatballs are not warmed. If necessary, add salt and pepper.
The recipe of the soup with meatballs, Italian cuisine



Кулинарные рецепты супа с фрикадельками

Состав на 4 порции: 1 большая нарезанная крупной соломкой морковь; 1 нарезанное перышко зеленого лука; 1 маленькая, нарезанная крупной соломкой репка; 0,5 ст. ложки сливочного масла; 4 стакана говяжьего бульона.
Для фрикаделек: 200 г нарезанной постной говядины; 1 яйцо; 1 чайная ложка мелко нарезанного лука; 3 чайные ложки свежих хлебных крошек; 2 чайные ложки свежей нашинкованной петрушки; щепотка тертого мускатного ореха; соль; перец.
Проверните говядину через мясорубку и перемешайте фарш с остальными ингредиентами. Скатайте из него 16 маленьких шариков размером с грецкий орех. Вскипятите воду в кастрюле и бросьте туда фрикадельки. Убавьте огонь и варите около 10 минут. Выньте их при помощи шумовки и отложите в сторону.
Положите приготовленные овощи в кастрюлю с маслом и 0,5 стакана бульона. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут. Добавьте оставшийся бульон и фрикадельки и доведите до кипения, затем варите 2-3 минуты, пока фрикадельки не прогреются. При необходимости посолите и поперчите.
Рецепт приготовления супа с фрикадельками, итальянская кухня.

Recipes chicken liver / Рецепты приготовления куриной печени

Calzone with chicken liver for 4-6 servings: 1 package regular pizza dough, 1 tbsp. tablespoon vegetable oil 1 beaten egg for glaze, sage leaves.
For the filling: 60 g butter, 500 g of chopped chicken liver, chopped 6 slices bacon, 1 tbsp. tablespoon chopped green basil, 750 g finely chopped fresh spinach, salt, pepper, a few drops of lemon juice, freshly nutmeg to taste.
Prepare the stuffing. In a saucepan melt butter and quickly fry chicken liver, while her pieces are not pokorichneveyut outside, remain pink inside. Put liver skimmer in a separate bowl and set aside. Put in the same pan with bacon, fry until podrumyanivaniya. Remove bacon skimmer and mix it with the liver and sage. Put the spinach in a saucepan. Cover and simmer until the spinach stems not smorschatsya. Drain, then chop coarse. Season with salt and pepper to taste, season with lemon juice and nutmeg.
Preheat oven to 220 C. Promazhte two disgusting. Divide the dough into two equal parts. Roll out both pieces of dough on a lightly sprinkled flour on the surface in circles of 25 cm in diameter. Spread the dough lightly with vegetable oil. Divide the stuffing into two terms dough, distributing it strictly for one half of the circle. Moisten edge of dough with water, then fold the dough so that the filling was as if in an envelope. Seal up edge of dough with a fork, otglaziruyte surface of the dough with beaten egg and pierce with a sharp knife 2.3 holes, filling to "breathe". Bake in oven for 20 minutes, until browned. Serve decorated with leaves of sage.

Book



Кальцони с куриной печенью на 4-6 порций: 1 упаковка обычного теста для пиццы; 1 ст. ложка растительного масла; 1 взбитое яйцо для глазировки; листья шалфея.
Для начинки: 60 г сливочного масла; 500 г нарезанной куриной печени; 6 мелко нарезанных ломтиков бекона; 1 ст. ложка нарезанной зелени базилика; 750 г мелко нарезанного свежего шпината; соль; перец; несколько капель лимонного сока; свеженатертый мускатный орех по вкусу.
Приготовьте начинку. В кастрюле растопите сливочное масло и быстро обжарьте куриную печень, пока ее кусочки не покоричневеют снаружи, оставаясь розовыми внутри. Выложите печень шумовкой в отдельную посуду и отставьте в сторону. Положите в ту же кастрюлю бекон, жарьте до подрумянивания. Выньте бекон шумовкой и смешайте его с печенью и шалфеем. Положите в кастрюлю шпинат. Накройте крышкой и тушите, пока побеги шпината не сморщатся. Слейте воду, затем крупно порубите. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте лимонным соком и мускатным орехом.
Разогрейте духовку до 220 С. Промажьте два противня. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте оба куска теста на слегка присыпанной мукой поверхности в круги по 25 см диаметром. Слегка намажьте тесто растительным маслом. Разделите начинку на два круга теста, распределяя ее строго по одной половине круга. Смочите края теста водой, затем сложите тесто так, чтобы начинка оказалась как бы в конверте. Скрепите края теста с помощью вилки, отглазируйте поверхность теста взбитым яйцом и проколите острым ножом 2-3 отверстия, чтобы начинка "дышала". Пеките в духовке в течение 20 минут, пока не подрумянится. Подавайте украшенным листьями шалфея.

Электронная книга

Culinary recipes chicken salad / Кулинарные рецепты салата из курицы

Culinary recipes chicken salad
Venetian Chicken salad for 4-6 servings: 0.25 cup of raisins, juice of 1 orange; 0.25 cup pine nuts, 450 g cold cooked chicken, cut in slices, a small pinch of ground cloves; 0.25 cups of pure unrefined olive oil; 1 tbsp. tablespoon white wine vinegar, 1-2 teaspoons balsa vinegar, salt, freshly ground black pepper, lettuce.
In a small saucepan, bring to a boil raisins and orange juice. Remove from heat. Let it brew for 20 minutes. Drain liquid and set aside fruit.
Put the nuts in a small saucepan or frying pan without oil. Hold, stirring, over medium heat for 3 minutes, until lightly browned. Nuts, chicken and other ingredients (except lettuce) to place in a bowl and mix well. Leave for 30 minutes. Serve with lettuce leaves.
The recipe of chicken salad, Italian cuisine.



Венецианский салат из курицы на 4-6 порций: 0,25 стакана изюма; сок 1 апельсина; 0,25 стакана кедровых орешков; 450 г холодного приготовленного цыпленка, нарезанного кусочками; маленькая щепотка молотой гвоздики; 0,25 стакана чистого нерафинированного оливкового масла; 1 ст. ложка белого винного уксуса; 1-2 чайные ложки бальзаминового уксуса; соль; свежемолотый черный перец; листья салата.
В небольшой кастрюле доведите до кипения изюм и апельсиновый сок. Снимите с огня. Дайте настояться 20 минут. Слейте жидкость и отставьте в сторону фрукты.
Положите орешки в небольшую кастрюлю или сковороду без масла. Подержите, помешивая, на среднем огне 3 минуты, пока не подрумянятся. Орешки, цыпленка и другие ингредиенты (кроме листьев салата) переложите в миску и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут. Подавайте с листьями салата.
Рецепт приготовления салата из курицы, итальянская кухня.

Apple pie recipe with photos / Рецепт шарлотки с фотографиями

Apple pie "Charlotte" consists of: apples, eggs (3 pieces), sugar (1stakan), flour (1,5-2 glass), soda (0.5 tsp slaked vinegar).
Eggs, sugar, vinegar, soda and slaked beat with a mixer until smooth. Add flour. If desired, the dough can add a little sour cream. If you add sour cream, add the flour.
Apples finely cut, should receive at least two liters of apple segments. Apples to lay in a greased form and pour over dough.
Bake at 200 degrees. Pie "Charlotte, you can decorate with powdered sugar.
Recipe apple pie "Charlotte".



Яблочный пирог «Шарлотка» состоит из: яблок, яйца (3 штуки), сахар (1стакан), мука (1,5-2 стакана), сода (0,5 чайной ложки гашеной уксусом).
Яйца, сахар и гашеную уксусом соду взбить миксером до однородной массы. Добавить муку. При желании в тесто можно добавить немного сметаны. В случае добавления сметаны, добавляем и муку.
Яблоки мелко порезать, должно получиться не менее двух литров яблочных долек. Яблоки выложить в смазанную маслом форму и залить тесто.
Выпекать при температуре 200 градусов. Пирог «Шарлотка» можно украсить сахарной пудрой.
Кулинарный рецепт яблочного пирога «Шарлотка».

Partners site

Recipes Salads / Рецепты салатов

Recipes Salads
Mushroom recipes include a variety of salads. The first layer consists of chopped into pieces and fried mushrooms. Separately fry the onion in sunflower oil. Mushrooms and onions pass through a meat grinder. Put in salad bowl. The second layer, sliced onion rings, fluff mayonnaise. The third layer of chopped ham or cooked sausage. The fourth layer of apple gall on a coarse grater. The fifth layer of the grated boiled eggs. Cover with mayonnaise. The sixth layer, grated hard cheese. Salad can be decorated with parsley.
Recipe mushroom salad.



Грибные рецепты включают множество салатов. Первый слой состоит из порезанных на кусочки и обжаренных грибов. Лук отдельно обжарить в подсолнечном масле. Грибы и лук пропустить через мясорубку. Выложить в салатник. Второй слой, нарезанный кольцами лук, промазать майонезом. Третий слой мелко нарезанная ветчина или вареная колбаса. Четвертый слой яблоко, натертое на крупной терке. Пятый слой натертые на терке вареные яйца. Покрыть майонезом. Шестой слой, натертый на терке твердый сыр. Салат можно украсить зеленью петрушки.
Кулинарный рецепт грибного салата.

Partners blog

Recipe for cooking chicken breasts

You will need: vegetable oil (4 tablespoons), thyme (2 tablespoons), salt (to taste), pepper (to taste), fillet (400 grams), juice of 1 lemon, egg (1 piece), almonds, finely chopped (75 g), flour (4 tablespoons).
Heat oven to 200 degrees. Potatoes washed and cut into two parts. Planes cut grease with vegetable oil, sprinkle with salt and caraway seeds. Put on baking sheet cut planes up, bake in oven for 40 minutes.
Chicken fillet with cold water, wipe dry, sprinkle with spices. Dip one by one in the lemon juice, flour, beaten egg and chopped almonds. Fry on both sides.
Serve chicken breast with roasted potatoes.
Recipe chicken breasts.

Partner blog

Recipe for cooking chicken cutlets with photos

You will need: chicken breast (1 piece), egg (1 piece), starch (1 tablespoon), salt (to taste), vegetable oil for frying.
Chicken breast separated from the skin and bones, cut into small pieces and put in a bowl. Sprinkled with the starch, stir, stir. Add 1yaytso, salt to taste, mix well. In a heated pan, add vegetable oil. Put the tablespoon of minced meat, forming small chops. Roasting for several minutes on both sides. Chicken served slightly ostyvshimi.
Recipe chicken cutlets.

Sushi

Sushi - a very common dish in the whole of Asia, and recently this dish is very popular all over the world. There are plenty of recipes for preparing sushi. There is sushi wrapped in seaweed, stuffed with sushi, sushi rice outside, alluvial land, traditional sushi, and many other varieties of this dish.

Ingredients for 24 servings:
-sumesi (1 serving);
-nori (3 leaf);
Vinegar for soaking hands:
-su (Japanese rice vinegar, four art. tablespoons)
-water (250 ml);
Filling:
-Large shrimp (12 pieces);
-egg (4 pieces);
-sugar (4 table. tablespoons);
, spinach (250 gr.)
-3,5 Tablespoon shoyu (Japanese soy sauce)
-KANPA, dried pumpkin, (20 g), we can replace the carrot, cut into fine strips;
-shiitake (5-6 pieces);
-mirin, Japanese plum wine or sweet sherry (4 table. tablespoons);
and salt;
-pickled ginger;
-soy sauce.

Preparation:
Usually Futomaki consists of five components of different colors, wrapped in nori BAT. This is a very nice dish, but there are few of them difficult.
Each shrimp poke a wooden stick or rod for cocktails along the back. Boil in salted boiling water for 3 minutes, until they become pink hue. Dip in cold water, remove the sticks, remove shells and remove the dark thread inside.
Make an omelet from eggs, two art. l. sugar and salt on the tip of a knife. Let cool and cut into strips of 1 cm
Spinach for a moment put them into the salted boiling water, then into cold water. Writing a dry, pour two teaspoons of soy sauce.
KANPA rub salt mixed with water, soak for 10 minutes, remove and cut slices 20 cm in length.

Dried mushrooms (shiitake), pour warm water for half an hour, then pour water, remove the mushrooms and cut into 5-centimeter strips. 250 ml of mushroom extracts to pour into a small pan, pour 3 tablespoons there. tablespoons soy sauce, mirin (or sherry), and 2 tbsp. l. sugar. Boil, add mushrooms and KANPA (carrot). Leave a boil over medium heat for a quarter of an hour, allow to cool, not merging broth.

Place sheet of nori on a bamboo mat, spread it on a handful of rice, leaving a free edge of 3 cm
Shrimps bring in the center of rice, lay out the top layer of omelette and spinach. Then, a carrot or KANPA, the last to lay shiitake.
To form a roll, put it on a dish seam down.

Likewise, make 2 more roll.
Every cut into 8 parts, Serve with soy sauce and ginger.

The first entry on the site poveschennogo delicious recipes and useful food

Good morning, begin our publishing recipes useful and delicious food.