Culinary recipes soup with meatballs | Кулинарные рецепты супа с фрикадельками

Culinary recipes soup with meatballs

Ingredients for 4 servings: 1 large chopped large carrot, 1 sliced feather green onions, 1 small, sliced julienne turnip big, 0.5 st. tablespoons butter, 4 cups beef broth.
For the meatballs: 200 g chopped lean beef, 1 egg, 1 teaspoon finely chopped onion, 3 tablespoons fresh bread crumbs, 2 teaspoons fresh chopped parsley pinch of grated nutmeg, salt, pepper.
Turn the beef through a meat grinder and mix with the remaining stuffing ingredients. Roll from the 16 small balls the size of a walnut. Boil water in a saucepan and throw balls to go there. Turn down the heat and simmer about 10 minutes. Remove them with skimmer and set aside.
Put the cooked vegetables in a pan with butter and 0.5 cups of broth. Close the lid and cook on medium heat for about 5 minutes. Add the remaining broth and meatballs and bring to a boil, then cook for 2-3 minutes, until meatballs are not warmed. If necessary, add salt and pepper.
The recipe of the soup with meatballs, Italian cuisine



Кулинарные рецепты супа с фрикадельками

Состав на 4 порции: 1 большая нарезанная крупной соломкой морковь; 1 нарезанное перышко зеленого лука; 1 маленькая, нарезанная крупной соломкой репка; 0,5 ст. ложки сливочного масла; 4 стакана говяжьего бульона.
Для фрикаделек: 200 г нарезанной постной говядины; 1 яйцо; 1 чайная ложка мелко нарезанного лука; 3 чайные ложки свежих хлебных крошек; 2 чайные ложки свежей нашинкованной петрушки; щепотка тертого мускатного ореха; соль; перец.
Проверните говядину через мясорубку и перемешайте фарш с остальными ингредиентами. Скатайте из него 16 маленьких шариков размером с грецкий орех. Вскипятите воду в кастрюле и бросьте туда фрикадельки. Убавьте огонь и варите около 10 минут. Выньте их при помощи шумовки и отложите в сторону.
Положите приготовленные овощи в кастрюлю с маслом и 0,5 стакана бульона. Закройте крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут. Добавьте оставшийся бульон и фрикадельки и доведите до кипения, затем варите 2-3 минуты, пока фрикадельки не прогреются. При необходимости посолите и поперчите.
Рецепт приготовления супа с фрикадельками, итальянская кухня.

Recipes chicken liver / Рецепты приготовления куриной печени

Calzone with chicken liver for 4-6 servings: 1 package regular pizza dough, 1 tbsp. tablespoon vegetable oil 1 beaten egg for glaze, sage leaves.
For the filling: 60 g butter, 500 g of chopped chicken liver, chopped 6 slices bacon, 1 tbsp. tablespoon chopped green basil, 750 g finely chopped fresh spinach, salt, pepper, a few drops of lemon juice, freshly nutmeg to taste.
Prepare the stuffing. In a saucepan melt butter and quickly fry chicken liver, while her pieces are not pokorichneveyut outside, remain pink inside. Put liver skimmer in a separate bowl and set aside. Put in the same pan with bacon, fry until podrumyanivaniya. Remove bacon skimmer and mix it with the liver and sage. Put the spinach in a saucepan. Cover and simmer until the spinach stems not smorschatsya. Drain, then chop coarse. Season with salt and pepper to taste, season with lemon juice and nutmeg.
Preheat oven to 220 C. Promazhte two disgusting. Divide the dough into two equal parts. Roll out both pieces of dough on a lightly sprinkled flour on the surface in circles of 25 cm in diameter. Spread the dough lightly with vegetable oil. Divide the stuffing into two terms dough, distributing it strictly for one half of the circle. Moisten edge of dough with water, then fold the dough so that the filling was as if in an envelope. Seal up edge of dough with a fork, otglaziruyte surface of the dough with beaten egg and pierce with a sharp knife 2.3 holes, filling to "breathe". Bake in oven for 20 minutes, until browned. Serve decorated with leaves of sage.

Book



Кальцони с куриной печенью на 4-6 порций: 1 упаковка обычного теста для пиццы; 1 ст. ложка растительного масла; 1 взбитое яйцо для глазировки; листья шалфея.
Для начинки: 60 г сливочного масла; 500 г нарезанной куриной печени; 6 мелко нарезанных ломтиков бекона; 1 ст. ложка нарезанной зелени базилика; 750 г мелко нарезанного свежего шпината; соль; перец; несколько капель лимонного сока; свеженатертый мускатный орех по вкусу.
Приготовьте начинку. В кастрюле растопите сливочное масло и быстро обжарьте куриную печень, пока ее кусочки не покоричневеют снаружи, оставаясь розовыми внутри. Выложите печень шумовкой в отдельную посуду и отставьте в сторону. Положите в ту же кастрюлю бекон, жарьте до подрумянивания. Выньте бекон шумовкой и смешайте его с печенью и шалфеем. Положите в кастрюлю шпинат. Накройте крышкой и тушите, пока побеги шпината не сморщатся. Слейте воду, затем крупно порубите. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте лимонным соком и мускатным орехом.
Разогрейте духовку до 220 С. Промажьте два противня. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте оба куска теста на слегка присыпанной мукой поверхности в круги по 25 см диаметром. Слегка намажьте тесто растительным маслом. Разделите начинку на два круга теста, распределяя ее строго по одной половине круга. Смочите края теста водой, затем сложите тесто так, чтобы начинка оказалась как бы в конверте. Скрепите края теста с помощью вилки, отглазируйте поверхность теста взбитым яйцом и проколите острым ножом 2-3 отверстия, чтобы начинка "дышала". Пеките в духовке в течение 20 минут, пока не подрумянится. Подавайте украшенным листьями шалфея.

Электронная книга

Culinary recipes chicken salad / Кулинарные рецепты салата из курицы

Culinary recipes chicken salad
Venetian Chicken salad for 4-6 servings: 0.25 cup of raisins, juice of 1 orange; 0.25 cup pine nuts, 450 g cold cooked chicken, cut in slices, a small pinch of ground cloves; 0.25 cups of pure unrefined olive oil; 1 tbsp. tablespoon white wine vinegar, 1-2 teaspoons balsa vinegar, salt, freshly ground black pepper, lettuce.
In a small saucepan, bring to a boil raisins and orange juice. Remove from heat. Let it brew for 20 minutes. Drain liquid and set aside fruit.
Put the nuts in a small saucepan or frying pan without oil. Hold, stirring, over medium heat for 3 minutes, until lightly browned. Nuts, chicken and other ingredients (except lettuce) to place in a bowl and mix well. Leave for 30 minutes. Serve with lettuce leaves.
The recipe of chicken salad, Italian cuisine.



Венецианский салат из курицы на 4-6 порций: 0,25 стакана изюма; сок 1 апельсина; 0,25 стакана кедровых орешков; 450 г холодного приготовленного цыпленка, нарезанного кусочками; маленькая щепотка молотой гвоздики; 0,25 стакана чистого нерафинированного оливкового масла; 1 ст. ложка белого винного уксуса; 1-2 чайные ложки бальзаминового уксуса; соль; свежемолотый черный перец; листья салата.
В небольшой кастрюле доведите до кипения изюм и апельсиновый сок. Снимите с огня. Дайте настояться 20 минут. Слейте жидкость и отставьте в сторону фрукты.
Положите орешки в небольшую кастрюлю или сковороду без масла. Подержите, помешивая, на среднем огне 3 минуты, пока не подрумянятся. Орешки, цыпленка и другие ингредиенты (кроме листьев салата) переложите в миску и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут. Подавайте с листьями салата.
Рецепт приготовления салата из курицы, итальянская кухня.